果肉PH值4.0±中含無患果皂苷（Sapindoside A、B、C、D、E），其甘元為常青藤皂苷元（hederagenin），並含芸香及大量維生素、酪氨酸、甘氨酸、丙氨酸、果糖、葡萄糖、戊糖、甲基戊糖、阿拉伯糖及鼠李糖等。
果籽芢PH值5.5±中含油量達42.3%，可榨油，油色金黃含有各種高級脂肪酸，計有：棕櫚酸4.0%、十八酸（硬脂酸）（Stearic）0.2%、二十酸（arachidic）4.4%、順-9-十八烯酸（Oleic）62.8%、順，順-9,12-十八碳二烯酸（linoleic）4.6%、亞麻酸（linolenic）1.6%、順-11-二十碳烯酸（eicosenoic）22.4%等。

(繼續閱讀...)

saponin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()